문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 한국식 중화 요리 (문단 편집) == 종류(목록) == * 면류 * '''[[짜장면]]''' - '''한국식 중화 요리를 대표하는 요리 1'''. 외국에서도 한국 음식으로 주로 알려져 있으며 한국음식점에서 같이 판매하는 경우가 많다. * [[짬짜장]] * [[간짜장]] * [[물짜장]] * [[삼선짜장]] * [[쟁반짜장]] * [[사천짜장]] - 이름에 사천이 붙지만 실제 중국 사천 지방과는 무관하다. * '''[[짬뽕]]''' - '''한국식 중화 요리를 대표하는 요리 2'''. 이 쪽은 [[일본식 중화 요리]]인 [[나가사키 짬뽕]]이 다시 한국에서 변형된 것이다. * [[볶음짬뽕]] - 원조인 [[대구광역시|대구]]에서는 야끼우동이라고 부른다. * [[차돌짬뽕]] * [[짬짜장]] - 단순히 그릇을 반으로 나눠 짜장면과 짬뽕을 각각 담아주는 [[짬짜면]]과는 다르게, 한 그릇에 둘을 같이 넣고 섞어먹는 음식이다. * [[우동(중화 요리)]] - 일본 음식 [[우동]]과 다른 음식. 일제강점기에 유입되면서 비슷하게 생긴 일본식 우동과 같은 이름으로 불리게 된 듯하다. * [[울면]] * [[중국냉면]] - 진짜 중식에서 유래한 것인지 기원이 불분명한 음식이지만 많은 중식당에서 판매한다. 주의할 것은 중국집 메뉴판에 중국냉면이 아니라 그냥 '[[냉면]]'이라고만 적혀있는 경우 그냥 한국식 [[평양냉면]]인 경우도 많다. * [[기스면]] * [[우짜]] * 밥류 * '''[[차오판|볶음밥]]''' - '''한국식 중화 요리를 대표하는 요리 3'''. 중국식 [[차오판]]을 짜장 소스와 비벼먹는 것으로 짜장 소스는 얹어주는 경우도 있고 따로 주는 경우도 있다. 들어가는 재료에 따라 새우볶음밥, 치킨볶음밥 등의 메뉴를 파는 집도 있다. * [[짜장밥]] - 위의 짜장 소스와 비벼먹는 볶음밥과 다른 음식으로, 흰쌀밥에 짜장 소스를 비벼먹는 음식이다. 중식당에서 별로 인기있는 메뉴는 아니며 [[급식]], [[병영식]]에서 주로 제공되는데 호불호가 많이 갈리는 음식. * [[짬뽕밥]] - 짬뽕과 같은 국물에 [[중화면]]이 없는 대신 흰쌀밥을 같이 제공하는 음식. 그냥 짬뽕을 시켜먹은 후 공기밥을 추가해서 말아먹는 사람도 많다. * [[중화비빔밥]] - 볶음짬뽕의 밥 버전으로, 볶음덮밥이라고 보면 된다. 다만 중화비빔밥은 야키덮밥에서 국물이 없는 스타일이라고 보는 의견도 있다. * 송이덮밥 - 진짜 [[송이버섯]]은 매우 비싸기 때문에 배달 위주의 동네 중국집에서는 보통 [[새송이]]덮밥으로 판다. * [[마파두부]]밥 - 한국 중식당에서 파는 마파두부는 중국 본토식보다는 대부분 [[일본식 중화 요리]]를 거쳐 변형된 형태에 가깝다. * [[잡채밥]] - 한국 음식인 [[당면]] [[잡채]]를 흰쌀밥에 얹어먹는 음식이지만 주로 중식당에서 판매한다. * [[고추잡채]]밥 - 위의 잡채와 다른 중국식 [[고추잡채]]를 흰쌀밥에 얹어먹는 음식. * [[잡탕 #s-2|잡탕밥]] - 광동밥이나 특밥 등으로 부르기도 한다. * [[제육볶음]] 덮밥 - 중국의 영향을 받지 않은 순수 한식이긴 한데, 중국집 특유의 웍 불맛 및 기름에 볶는 레시피와 시너지가 좋아 다수의 중국집이 제육덮밥을 메뉴로 걸어놓는다. * [[오므라이스]] - 오므라이스 자체는 일본에서 왔지만 제육볶음과 마찬가지로 중국집 중 오므라이스를 취급하는 곳이 꽤 많다. 일본식 오므라이스와 다르게 중국집 볶음밥에 계란지단 올리고 짜장 대신 케찹만 얹어서 오므라이스라고 파는 경우가 많다. * 돼지고기류 * '''[[탕수육]]''' - '''한국식 중화 요리를 대표하는 요리 4''' * [[김치피자탕수육]] * 꿔바로우 - 2010년대 이후 유행하기 시작한 양꼬치, 마라탕 전문점들이 꿔바로우라는 메뉴를 많이 취급하는데, 이름만 꿔바로우고 그냥 한국식 탕수육과 비슷한 음식을 파는 곳도 많다. * 사천탕수육 * 라조육 * 깐풍육 * 유린육 * 경장육사 - 춘장에 돼지고기를 볶아 건두부에 싸먹는 요리. 어향육사에서 [[어향]]장이 춘장으로 변형된 것으로 추정된다. * [[덴푸라]] - 요즘엔 잘 안보이는 메뉴이지만, 옛날엔 탕수육에 버금갈 정도로 인기가 많았던 요리다. 고기튀김에 소스를 붓지 않고 그대로 내오는 것이 특징으로, 보통 간장에 찍어먹는다. * 닭고기류 * [[깐풍기]] * [[유린기]] * [[라조기]] * 볶음류 * [[잡채]] * 부추잡채 * [[고추잡채]] * [[팔보채]] * [[양장피]] * [[유산슬]] * 해산물 * 해삼탕 * [[해삼주스]] - 이름과 달리 주스(Juice)와는 전혀 관련도 없고 [[해삼]]은 쥐꼬리만큼 적게 들어가며 그냥 [[돼지고기]] 요리일 뿐이다. 가격대가 꽤나 높은 편. * [[잡탕]] * [[유산슬]] - 원래 [[광동 요리]]였는데 한국 화교들이 [[대만]] 등과 교류하면서 수입되었다. [[광동성]] 쪽 화교들은 한국에 온 적이 없었는지라 도입 당시 [[대만]], [[홍콩]], [[싱가포르]]를 거쳐서 약간의 변형이 일어났고 다시 한국에서 현지화되어 [[광동성]]이나 같은 문화권인 [[홍콩]], [[마카오]]에서의 원본과는 크게 달라졌다. 흰쌀밥 위에 유산슬을 얹어주는 유산슬밥이라는 메뉴도 있다. * [[누룽지탕]] * [[깐쇼새우]] - 튀긴 새우에 케찹을 넣어 만든 칠리 소스를 얹어 먹는 요리. [[일본식 중화 요리]]에서 유래된 것으로 추정되는 메뉴로, 乾燒(건소) 중 燒자를 일본어로 "야키"로 읽는다. * [[멘보샤]] * 크림새우 - 사실 [[생크림]] 요리가 아니라 [[마요네즈]] 베이스 소스로 만든 깐쇼새우의 바리에이션이다. 일식으로 종종 오해된다. * [[만두]] - 한국식 만두도 있지만, 한국식 만두는 이북음식이라 분단 이후로는 중국에서 들어온 만두가 많다. 다만 손이 많이 가기 때문에 일반적인 중국집에서는 군만두, 물만두 정도만 볼 수 있고, 다른 만두는 만두전문점에서 주로 볼 수 있다 * [[군만두]] - 일본의 야키교자가 한국식으로 현지화된 것이다. 배달 중식을 시켜먹을 때 요리류를 주문하면 서비스로 주는 경우가 많은데, 대부분은 직접 빚지 않고 시판 냉동 군만두를 튀겨주는 것이다. * [[물만두]] - 본래 [[만주족]]들이 한족들이 먹던 만두를 변형시켜 밥반찬으로 먹었던 것이 출발점이었다. * 왕만두 - 중국의 바오쯔(包子)가 한국에서 현지화된 것이다. 더 변형되어 [[찐빵]]이 되기도 한다. * [[훈툰|완당]] - 한국식 훈툰, [[광동성]]에서는 훈툰을 윈툰이라고 부르는데 부산에서는 완당이라는 이름으로 팔기도 한다. [[부산광역시|부산]] 내 [[화교/대한민국|화교]]들이 [[대만]], [[홍콩]], [[마카오]] 등과 교류하는 과정에서 자연스레 유입된 것이었다. * [[호빵]] * 빵류 * [[꽃빵]] - 꽃빵 자체만 메뉴로 파는 곳은 거의 없으며 보통 [[고추잡채]]와 함께 제공된다. * [[꽈배기]] - 회족의 마화(麻花)가 조선 말기에 들어와 현지화된 것이다. * 찹쌀도넛 - 중국의 유탸오가 한국에서 현지화 된 것이다. * [[호떡]] * 기타 * [[콩국]] - 더우장, 중국이나 대만에서는 아침식사로 자주 먹는데, 주로 영남지방에서는 콩국이라는 이름으로 팔기도 한다 * [[양꼬치]] - 일반적인 중국집에서는 찾아보기 어렵고 양꼬치 전문점에서 볼 수 있다. * [[마라탕]] - 2010년대 중반부터 유행하기 시작한 음식으로 일반적인 중국집에서는 잘 취급하지 않으며 마라탕 전문점에서 취급하거나 양꼬치 전문점이 함께 취급한다. * 마라국밥 - 마라탕 국물에 밥을 말아 [[국밥]]처럼 먹는 것. 일반적인 마라탕보다는 연하게 국물을 낸다. * [[맛탕]] - 중국의 바쓰(拔絲)에서 유래되었다는 설이 강력하다. 과거에는 중국집에서 팔기도 했지만 요즘은 보기 힘들다. [[분류:한국식 중화 요리]]저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기